De la MILANESA

Published 06 octubre 2005 by Guayoyo | E-mail this post

Hoy mi mamá me hizo una deliciosa milanesa, estaba demasiada buena, en serio, el pancito le quedó como debe ser.

Cuando yo hago milanesa se me abonba todo y cuando la cortas se te desbarata... y tienes en el plato, el empanizado por un lado y por el otro la carne y así no va la milanesa. Y punto.
Si alguien tiene el truco pues se los agradezco.

Gracias Mima, te quedó la verga!!!!

4 Responses to “De la MILANESA”

Anónimo on 3:06 p. m.

ESCALOPE A LA MILANESA
Para 4 personas:
4 escalopes finos de ternera
queso rallado
aceite
huevo
harina
pan rallado
1 limón
2 pimientos verdes
sal

ELABORACIÓN:
Sala los escalopes, los cuales deben ser finos y tiernos. Pásalos por harina, huevo batido, queso rallado y pan rallado, por este mismo orden. Fríelos en aceite bien caliente.
Para acompañar, pon rodajas de limón y un pimiento verde frito cortado en tiras.

COMENTARIO:
Típica elaboración de cocina italiana donde es interesante indicar que el escalope se empana con queso rallado y se puede guarnecer con pasta salteada. Queda muchísimo más sabroso si los escalopes los bañas con leche durante un par de horas antes de empanarlos.

SALUT!!!
Anónimo on 6:59 p. m.

si cocinas como caminas,,,,, me como hasta el empanizado suelto y desbaratao!!!
I am on 9:39 p. m.

Hola...tambien soy fan de las milanesas...me encantan..las amo..
Te cuento y te doy mi receta venezolanisima..
Una milanesa de la mejor carne que encuentres..la cual vas a golpear envuelta en envoplast..para ponerla muy fina y suave..
sal y pimienta al gusto...
luego..ojo...el secreto
aceite de oliva..frotala con el
luego mezcla...pan rallado, queso pecorino con pimienta..y perejil cortado muy finito...
bate solo la yema de los huevos...la clara hace que se levante el empanizado...
pasa la carne por el huevo y luego por la mezcla de pan..
friela en aceite caliente..
y listo
disfrutala...
Guayoyo on 10:55 a. m.

Gracias por las dos recetas y por el piropazo que me mandaron... jajaja...
Fíjate luz de mar, que voy a intentar sin echarle la clara...